Concept
「今日はこれが旬です」と言える店
一乃瀬（いちのせ）は、素材と出汁（だし＝かつおや昆布からとったうまみのある汁）で 静かに魅せる割烹です。派手な盛り付けより、その日いちばんの食材を、 いちばん美味しい状態でお出しすることを大切にしています。 接待にも、記念日にも、おひとりの晩酌にも。
出汁のうまみ
かつおと昆布から丁寧にひいた一番出汁。汁物・炊き合わせすべての土台です。
旬のおまかせ
市場の仕入れに合わせて内容が変わる、おまかせコースをご用意しています。
カウンター8席
板前の手元が見える特等席。おひとり様のご来店も歓迎します。
Signature
看板メニュー
※ 仕入れにより内容が変わります。価格は税込です。
本日のお造り三種
1,580円
市場直送。産地は黒板でご案内します。
旬魚の塩焼き
980円
脂ののった旬魚を、強火の遠火でじっくりと。
だし巻き玉子
480円
一番出汁をたっぷり含ませて。
煮物椀 蛤としんじょう
680円
季節替わり。お椀もお愉しみのひとつです。
土鍋の炊き込みごはん
880円
2名様〜。約20分お時間をいただきます。
Voice
お客様の声
※ Googleマップの口コミより、ご本人の許可を得て掲載しています。
★★★★★
「カウンターで板前さんの仕事を眺めながらの食事は格別でした。接待にも安心して使えます。」
★★★★★
「出汁の一杯目で唸りました。季節ごとに通いたくなるお店です。」
★★★★☆
「個室が落ち着いていて、両親との食事にぴったりでした。」
News
お知らせ
- 2026.09.01 お知らせ秋のおまかせコースを始めました
- 2026.08.20 営業お盆期間の営業時間について
- 2026.08.01 メニュー夏の会席メニューを更新しました
Access
アクセス・基本情報
| 店名 | 割烹 一乃瀬（いちのせ） |
|---|---|
| 住所 | 〒000-0000 東京都○○区○○ 1-2-3 ○○ビル 1F |
| 電話 | 03-0000-0000 |
| 営業時間 | 18:00〜23:00（料理 L.O. 22:00／ドリンク L.O. 22:30） |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 席数 | カウンター8席／個室2室（4名・6名） |
| 支払い | 現金／各種クレジットカード／QRコード決済 |