脂ののった旬魚を、強火の遠火でじっくりと。

西京味噌に3日漬け込んで。

大豆

肝醤油でシンプルに。

その日届いた野菜を3〜4種。

数量限定。売り切れの際はご容赦ください。

生姜と削り節、たっぷりのねぎで。

大豆

市場直送。産地は黒板でご案内します。

注文を受けてから焼き上げます。一番出汁をたっぷり含ませて。

卵

出汁でとろとろになるまで二日かけて。

大豆

すり胡麻と豆腐で仕立てて。

大豆・ごま

えび・旬野菜。塩でどうぞ。

えび・小麦

出汁に一晩ひたして。

2名様〜。約20分お時間をいただきます。

鮭・梅・明太子からお選びください。

鮭

〆にちょうどよい半人前サイズ。

そば・小麦

先付・お造り・焼き物2種・一品・〆。

接待・顔合わせに。人数に合わせて盛り付けます。

辛口・旨口・すっきり系から。半合（半額）も可。

ひやおろし・しぼりたてなど。

スタッフが特徴を説明します。

丸ごと搾る国産レモン。

ロック・水割り・お湯割り。

ノンアルビール・ソフトドリンク・お茶。